Новый шеф-повар японской кухни в ресторане ERWIN.РекаМореОкеан

В ресторане ERWIN.РекаМореОкеан — новый шеф-повар, который будет отвечать за японское направление. Должность занял Константин Ан.

Искусству японской кухни Константин Ан учился у таких мастеров японской кухни, как Yoshitaka Enmei, Takashi Hoshi и Masafumi Takasaki. Он работал с известными московскими проектами, среди которых Megumi, Oriental bar, TOTORO, Go East, Sixty и другие. Константин очень любит экспериментировать с необычными сочетаниями продуктов, из которых получаются яркие авторские блюда.

Для ресторана ERWIN.РекаМореОкеан Константин разработал абсолютно новое меню, которое по достоинству оценят все поклонники Азии. Их ждет традиционная японская кухня в авторской современной подаче. Основу меню составляют роллы: в списке их более десятка позиций. Кроме того, в меню присутствуют традиционные сашими и суши, которые дополнились японской говядиной вагю с особенными специями Юдзукоси. Еще одна новинка от шефа — 6 видов острых гунканов, для каждого из которых используется уникальный острый соус.

 


ERWIN.РекаМореОкеан: тунца много не бывает

Каждый четверг в ресторан ERWIN.РекаМореОкеан прямым рейсом со Шри-Ланки прибывает особый гость: тунец-желтохвост (yellow-fin). Морского гиганта весом от 40 до 60 кг доставляют в Москву в охлажденном виде.

Из свежайшего тунца для гостей ресторана ERWIN.РекаМореОкеан готовят самые разнообразные блюда: карпаччо c черным трюфелем (940 руб), тартар с соусом гуакамоле (980 руб), татаки с соусом тахина и шпинатом (1250 руб), невероятно нежный стейк из тунца на гриле (1800 руб), а также сашими, суши, роллы.

Одним блюдом можно не ограничиваться, ведь каждое из них достойно внимания!

 


Детские праздники на борту яхты Erwin.Река в сентябре

WhatsApp Image 2021-08-31 at 09.36.18-2

 

Каждое воскресенье ресторан Erwin.Река, который ежедневно отправляется в круизы по Москве-реке, ждет в гости юных пассажиров. На борту белоснежной яхты пройдет серия детских праздников, которые точно увлекут малышей и позволят их родителям насладиться спокойным отдыхом с лучшими видами на город.
Начало всех праздников — в 15:30. Участие в мероприятиях бесплатное. Стоимость билета на корабль: 950 руб. для детей и 1300 руб. для взрослых.

 

WhatsApp Image 2021-08-31 at 09.36.18 (1)-2


Детские праздники на борту яхты Erwin.Река в августе

deti1

 

Каждое воскресенье ресторан Erwin.Река, который ежедневно отправляется в круизы по Москве-реке, ждет в гости юных пассажиров. На борту белоснежной яхты пройдет серия детских праздников, которые точно увлекут малышей и позволят их родителям насладиться спокойным отдыхом с лучшими видами на город.
Начало всех праздников — в 15:30. Участие в мероприятиях бесплатное. Стоимость билета на корабль: 950 руб. для детей и 1300 руб. для взрослых.

 

deti2


Летнее меню в ресторане ERWIN.РекаМореОкеан

Лето — время ярких обновлений, и шеф-повар ресторана ERWIN.РекаМореОкеан

Андрей Палесика спешит порадовать гостей новыми сезонными позициями.

В качестве закуски можно попробовать нежные цветы цукини с мягким сыром (680 руб.) или перец рамиро с мягким сыром и белыми грибами (660 руб.). Любителям свежей рыбы и морепродуктов стоит обратить внимание на татаки из тунца с соусом тахина и шпинатом (1250 руб.), хумус с барабулькой, орехами кешью и пюре из баклажанов (620 руб.), а также экзотический салат с манго, тигровыми креветками, вяленой клюквой и лепестками миндаля (970 руб.).

Невозможно представить себе лето без освежающих супов. Помимо двух авторских версий традиционной окрошки на квасе — с копчеными карасями (630 руб.) и с говяжьей грудинкой (580 руб.) — шеф-повар также предлагает попробовать холодный рамен с говядиной или с северной креветкой (оба — 520 руб.). Насыщенных красок в меню добавляют свекольник (460 руб.) и рыжий гаспачо с крабом и страчателлой (750 руб.)

На горячее можно заказать легкий стейк из молодой капусты с лангустинами и молодым горошком (980 руб.) или синекорого палтуса, панированного в паленте с пюре из молодого горошка (980 руб.).

Для завершения обеда или ужина шеф-кондитер Татьяна Маркина приготовила интересную подборку сладостей. Летнее настроение подарит земляничный десерт (450 руб.), в составе которого воздушный мусс на основе пюре земляники и сливок с начинкой из земляничного кули. Эффектно украшенный ягодами, он подается на нежнейшим хлопковом бисквите с шариком сорбета. Чиа с манго и маракуйей (560 руб.) — это кокосовый пудинг с семенами чиа. Он окажется на тарелке вместе с тропическим соусом из манго и маракуйи. Чурросы с фисташковым кремом (380 руб.) жарятся во фритюре до румяной хрустящей корочки, а затем наполняются фисташковым заварным кремом на основе молока, яиц и фисташковой пасты. Подаются с ягодным соусом и ванильным соусом и моментально делают летний день еще лучше!

 


Сезонное обновление коктейлей в ресторане ERWIN.РекаМореОкеан

FROZEN BAR_ERWIN (2)

 

В обновленной коктейльной карте ресторана ERWIN.РекаМореОкеан шеф-бармен Сергей Суслин собрал все самые яркие тренды этого лета. Настоящий хит сезона — Frozen Bar: замороженные жидким азотом коктейли с нежной кремовой текстурой. Гостям предложат попробовать три запоминающихся вкуса. Первый — тропический Mango Margo (790 руб.) с апельсиновым ликером, сочным манго, текилой и соком лайма. Любители ягод не устоят перед Berry Gimlet (770 руб.). В его составе — спелая малина с джином на клюкве и лаймовым кордиалом. Привлекает внимание и нежный Coffee Cream (790 руб.) — доппио на цедре апельсина со сливочным ликером, кокосом и шоколадной стружкой.

 

banana_cherry_asian (1)

 

Среди новых алкогольных коктейлей стоит особо отметить экзотический Banana Mama (750 руб.), который поможет погрузиться в атмосферу далеких островов. Его готовят на основе рома, настоянного на манго, с добавлением аперитива Лилле Блан и бананового сиропа. В коктейле Asian White Lady (750 руб.) главные роли играют вермут бьянко на лемонграссе и цедре апельсина, а также саке. В составе ягодно-цветочного Cherry Negronita (700 руб.) — джин на суданской розе, вишневый сироп и самый летний биттер — апероль. Кстати, в ERWIN.РекаМореОкеан большой выбор летних напитков семейства Spritz: сразу 6 разнообразных коктейлей.

 

Ice_Latte_ERWIN

 

Тем, кто выбирает безалкогольные варианты, освежиться жарким днем поможет айс кофе. Можно попробовать «Блэк тоник» — фильтр-кофе с тоником и нотками лемонграсса (450 руб.) или кокосовый айс латте на основе кокосового молока с сиропом из корня топинамбура.


Детские праздники на борту яхты Erwin.Река в июне

печатный_а5_вылеты5-2

 

Каждое воскресенье ресторан Erwin.Река, который ежедневно отправляется в круизы по Москве-реке, ждет в гости юных пассажиров. На борту белоснежной яхты пройдет серия детских праздников, которые точно увлекут малышей и позволят их родителям насладиться спокойным отдыхом с лучшими видами на город.
Начало всех праздников — в 15:30. Участие в мероприятиях бесплатное. Стоимость билета на корабль: 950 руб. для детей и 1300 руб. для взрослых.

 

печатный_а5_вылеты52-2


Пасха в ресторане ERWIN.РМО и ERWIN.РЕКА

Приближается Пасха — светлый праздник весны и возрождения. По этому случаю в ресторана Раппопорта подготовили пышные куличи, красочные яйца, нежную пасху и другие традиционные составляющие праздничного стола.

В самом большом рыбном ресторане Москвы — ERWIN.РекаМореОкеан — можно заказать три вида куличей: большой (1,260 кг — 1900 руб.), средний (750 г — 1550 руб.) и малый (450 г — 990 руб.), а также творожную пасху (малая- 660 руб., большая 990 руб. и набор из 10 куриных или перепелиных яиц ( 990 руб.). Все праздничные продукты можно купить по отдельности или упаковать в красиво декорированные наборы двух размеров. В составе большого — два кулича, малая творожная пасха, набор из 10 куриных и 10 перепелиных яиц, а также вино кагор. Цена — 10000 руб. В наборе поменьше — средний кулич, набор из 10 куриных и 10 перепелиных яиц и вкусные сладости. Цена — 5000 руб.

На белоснежной яхте-ресторане можно приобрести традиционные куличи с изюмом и цукатами на сметане и топленом масле. Они украшены меренгой, безе и шоколадной ракушкой. Стоимость большого кулича (730 г) — 700 руб., маленького (530 г) — 600 руб.


Открытие веранд в ресторанах Раппопорта

На календаре — лучшее время года: в столице стартует сезон веранд. Рестораны Раппопорта уже вовсю застраивают уютные, просторные и невероятно красивые террасы, на которых будут рады встречать гостей.

На белоснежной яхте, которая дважды в день по будням и трижды по выходным отправляется в круиз по Москве-реке, тоже появится своя веранда на 50 мест. Во время плавания отсюда можно будет наслаждаться невероятными видами на Москву, а во время стоянки, когда яхта на причале функционирует в режиме обычного ресторана, любоваться монументальным зданием гостиницы «Украина» и проплывающими по реке корабликами. По пятницам и субботам гостей порадует музыкальная программа во время вечернего рейса, а каждое воскресенье детей ждет веселая анимация.

Веранду, расположенную у входа в ресторан, откроют уже совсем скоро: 15 апреля. Отсюда можно любоваться Москвой, провожать и встречать солнце, укутавшись в теплые пледы, и наслаждаться впечатляющим ассортиментом рыбы и морепродуктов. А по четвергам, пятницам и субботам с 19:00 до 01:00 на веранде будет играть DJ.


Детские праздники на борту яхты Erwin.Река

12412414

Каждое воскресенье ресторан Erwin.Река, который ежедневно отправляется в круизы по Москве-реке, ждет в гости юных пассажиров. На борту белоснежной яхты пройдет серия детских праздников, которые точно увлекут малышей и позволят их родителям насладиться спокойным отдыхом с лучшими видами на город.

4 апреля всех желающих ждут полезные развлечения: мастер-класс по твистингу, танцы и модное дефиле с куклами и единорогом “LOL”. 11 апреля гостей ожидают мастер-класс по твистингу и танцевальный баттл с весёлыми троллями. 18 апреля надолго запомнится фееричной шоу-программой с аниматором, активными играми, танцами и «бумажной» дискотекой. Завершат праздничный марафон веселые приключения с Алладином, Жасмин и Джином.

Начало всех праздников — в 15:30. Участие в мероприятиях бесплатное. Стоимость билета на корабль: 950 руб. для детей и 1300 руб. для взрослых.

124124124