ERWIN.РекаМореОкеан — рыбный ресторан в Москве

Партнер ресторана

Ресторан Александра Раппопорта ERWIN.РекаМореОкеан построен вокруг феноменального ассортимента отечественной рыбы и морепродуктов. Главное кредо ресторана — премиальные продукты высокого качества.

Здесь активно позиционируют российскую кухню – не только с точки зрения базовых продуктов, но и в подборе кулинарных техник и рецептов блюд. В меню — икорный и устричный бары, речная и морская рыба, региональные деликатесы и один из самых больших выборов креветок на льду, а барная карта составляет авторские коктейли и более 300 позиций вин, идеально сочетающихся с рыбными блюдами.

Пространство

Дегустировать разнообразие рыбных деликатесов предлагается в воздушном пространстве с окнами на Белый дом, в которое дизайнеру Анастасии Землянской удалось как-то ненавязчиво вписать множество «морских» элементов и по-настоящему смешных деталей. Потому что все лучшее, что случается с нами в этой жизни – происходит легко и с улыбкой.  

Даже если это всего лишь обед в ресторане.

Здесь есть икорный и устричный бар. Строганина из нельмы и муксуна, оттаивающая во рту натуральным, откровенным рыбным вкусом. Сугудай из муксуна – традиционная российская версия севиче. Байкальский омуль домашнего холодного копчения.

Архангельский клыкач, больше известный в народе как чилийский сибас,  в напоминающем о Нобу соусе мисо, но с алтайским медом. В ресторане активно позиционируют российскую кухню – не только с точки зрения базовых продуктов, но и в подборе кулинарных техник и рецептов блюд.