Япония в ресторане «ERWIN.РекаМореОкеан»
У каждой кухни есть свои гастрономические сокровища. В японской — это, прежде всего, вагю: мясо с легендарной мраморностью, которое давно стало символом абсолютного качества и почти ювелирной работы с продуктом. И чу-торо — самая желанная часть тунца, в которой благородная плотность филе гармонирует с деликатной жирностью, создавая тот самый вкус, за которым ценители готовы отправиться […]
Большой Наполеон с земляникой в «ERWIN.РекаМореОкеан»
В ресторане Александра Раппопорта «ERWIN.РекаМореОкеан» шеф-кондитер Татьяна Маркина возвращает на стол десерт, который давно стал частью гастрономической культуры, — «Большой Наполеон». Десятки тончайших слоёв хрустящего теста, щедрый заварной крем с благородной, едва уловимой сладостью, с клубничным соусом и свежей земляникой, чей сезон длится так недолго, складываются в десерт, где нет ни одной случайной детали. Лишь […]
Десерты с земляникой в «ERWIN.РекаМореОкеан»
Земляника по праву носит титул главной ягоды лета и в ресторане Александра Раппопорта «ERWIN.РекаМореОкеан» ей посвящена отдельная глава сезонного меню. Шеф-кондитер Татьяна Маркина создала три десерта, которые раскрывают вкус ягоды через точные, выверенные сочетания, деликатно оттеняя ее сладость и аромат. Панна-котта с земляникой (1 950 руб.) — бархатистый десерт на основе нежных сливок, ароматной ванили, вкус […]
«Рестораны Раппопорта» и Альфа-банк задают новые стандарты гастрономического сервиса
Начало партнёрства открывает широкие возможности для клиентов Alfa Only и А-Клуба: от приоритетного бронирования столов до особых привилегий в лучших ресторанах холдинга. Это не просто сотрудничество, а старт совместных проектов, где в центре внимания остаются интересы гостей и клиентов. Alfa Only предлагает решения в пространствах премиального сервиса, опережая ожидания. Гарантированное приоритетное бронирование в локациях, посещение […]
Коллаборация ресторана ERWIN.РекаМореОкеан & LA PETTEGOLA BANFI & KEVIN.MURPHY
Есть вещи, которые становятся желанными именно потому, что встречаются лишь однажды. Лимитированные коллекции, особенные впечатления — всё то, что невозможно забыть и увидеть вновь. Именно такой стала новая коллаборация ресторана Александра Раппопорта «ERWIN.РекаМореОкеан», знаменитого хозяйства Castello Banfi, неоднократно удостоенного звания «Лучший производитель года в Италии» по версии Vinitaly, и премиального австралийского бренда профессионального ухода за […]
День защиты детей в «ERWIN.РекаМореОкеан»
В ресторанах Александра Раппопорта 1 июня всегда звучит чуть больше смеха, чем обычно. Потому что дети обладают редким талантом — напоминать взрослым о простых вещах: радоваться без повода, удивляться мелочам и быть счастливыми здесь и сейчас. В этот день мы особенно рады самым юным гостям. В «ERWIN.РекаМореОкеан» юные гости смогут выбрать любой десерт из меню […]
Веранда в «ERWIN.РекаМореОкнан»
Есть пространства, чья атмосфера не нуждается в представлении. Терраса ресторана ERWIN.РекаМореОкеан — одна из тех редких столичных локаций, где отдых начинается не с отпуска, а с одного забронированного стола. Самая масштабная и, пожалуй, одна из самых эффектных террас Москвы вновь открывает сезон, превращая центр города в декорацию тропическому отдыху. Утопающая в зелени в окружении экзотических […]
Долгожданная окрошка в «ERWIN.РекаМореОкеан»
Лето можно ждать по-разному: смотреть прогноз погоды, доставать льняные рубашки или просто дождаться момента, когда в меню снова появится окрошка! В «ERWIN.РекаМореОкеан» этот момент настал — ресторан Александра Раппопорта возвращает сезонное блюдо в двух вариантах: с копчёными карасями и с говядиной. Фирменная версия — рыбная окрошка на квасе с копчёными карасями. Основа готовится с добавлением […]
Фестиваль «ВРЕМЯ ЕСТЬ МЯСО» в «ERWIN.РекаМореОкеан»
С 13 по 30 апреля в ресторане Александра Раппопорта «ERWIN.РекаМореОкеан» проходит фестиваль «Время есть мясо». Ровно в 15:00 в ресторане будут звучать настоящие будильники, как напоминание: пора отвлечься от дел и заняться чем-то более важным. Например, поесть. Каждый будний день с понедельника по пятницу с 15:00 до 18:00 абсолютно все мясные блюда из меню — […]
Светлая Пасха в ERWIN.РекаМореОкеан
В ресторане Александра Раппопорта «ERWIN.РекаМореОкеан» к Пасхе куличи создают так, будто это найденные сокровища с подводных глубин морей и океанов — с выверенным декором и тонко проработанными деталями от шеф-кондитера Татьяны Маркиной. Все собирается в ощущение драгоценного клада — каждый миллиметр которого хочется безустанно рассматривать. В основе морской коллекции — панеттоне на нежном сливочном тесте […]