Большой Наполеон с земляникой в «ERWIN.РекаМореОкеан»
В ресторане Александра Раппопорта «ERWIN.РекаМореОкеан» шеф-кондитер Татьяна Маркина возвращает на стол десерт, который давно стал частью гастрономической культуры, — «Большой Наполеон».
Десятки тончайших слоёв хрустящего теста, щедрый заварной крем с благородной, едва уловимой сладостью, с клубничным соусом и свежей земляникой, чей сезон длится так недолго, складываются в десерт, где нет ни одной случайной детали. Лишь безупречный баланс текстур, вкусов и времени.
Есть блюда, которые переживают любую моду, потому что давно превратились в классику. Именно к таким относится «Наполеон». В «ERWIN.РекаМореОкеан» он возвращается в своём самом роскошном прочтении — большом, щедром и созданном для того, чтобы делиться.