English
Провожаем зиму вкусно в ресторане ERWIN.РекаМореОкеан
Масленичное блинное меню в ресторане ERWIN.РекаМореОкеан – одно из самых обширных и интересных в ресторанной Москве. Шеф-повар Николай Бакунов сделал из традиционного русского блюда изысканные авторские версии, и даже такое тривиальное угощение, как блины с яйцом и зеленым луком, в его интерпретации превратились в гастрономическое, благодаря оригинальной подаче со сливочным муссом и черной икрой.
Другие позиции тоже звучат, как благозвучная песня. К блинам с крабом, пармезаном и страчателлой (490 р.) подают салат из краба с яйцом, заправленный сметаной. В блины с мурманским лососем (480 р.) заворачивают вкуснейшую начинку из лосося, авокадо, огурцов и сливочного сыра, сверху поливают томатной сальсой и подают с каймаком – деревенской сметаной. Блины с мясом (380 р.) – говяжьим фаршем с пассированным репчатым луком – подаются с хрустящим салатом из томатов, огурцов и красного свежего лука, и могут заменить собой полноценный обед. А блины с начинкой из черной трески (340 р.) или из цыпленка с грибами (320 р.) просто невероятно вкусны – в том числе благодаря и затейливым соусам.
Раздел со сладкими блинами не уступает в находчивости. В нём – сметанник из черемуховых блинов (340 р.), обильно украшенный горстью свежих ягод. Оладьи «Сникерс» (260 р.): три соблазнительных панкейка с «Нутеллой», шоколадом, арахисом и карамельным соусом. Блины с творогом и нежным козьим сыром шевр (520 р.), запеченные в сметане и украшенные дыней, тархуном и трюфельным медом. Творожные блинчики с грушевым сорбетом (430 р.), где кроме творога, в начинке присутствуют сухофрукты. Ну и блинчики «Креп Сюзет» (220 р.) — мешочки, скрывающие внутри нежный ванильный мусс с апельсиновой цедрой и соусом.
Также в масленичном меню есть и оладьи: классические с красной икрой (490 р.) или бородинские с иваси (220 р.) – выпеченные в форме рыбок, что понравится и взрослым, и детям. Есть предложение и для любителей богатой Масленицы: блины с черной осетровой (2 800р.), паюсной (4 200р.), лососевой (490 р.) и форелевой икрой (490 р.), а также более демократичные с икрой кеты (490 р.), кижуча (490 р.), сига (520 р.) и щуки (380 р.).
Праздничные блины в ресторане ERWIN.РекаМореОкеан будут готовить всю масленичную неделю, начиная с четвертого марта. Семь дней – небольшой срок, чтобы все попробовать, но если постараться, то успеть можно. А устоять – пожалуй, нет.
Масленица в ресторане ERWIN.Река
Масленица – праздник везде: и на суше, и на воде. Ресторан ERWIN.Река, расположенный на борту роскошной яхты флотилии «Рэдиссон Ройял, Москва», что ежедневно совершает круизы по Москве-реке, тоже не остался в стороне от широкого русского разгуляя. Шеф-повар ресторана Алексей Рябов разработал специальное блинное меню, предлагая вариации на тему высокой кухни.
Кроме рулетиков со слабосоленой семгой (580 руб.) и блинчиков с мясом (420 руб.), здесь всю неделю будут угощать теплыми блинами с лососем холодного копчения (720 руб.) и изысканными блинами с крабом (790 руб.). Будет чем порадовать и любителей сладкого: блины с маком и ягодами (420 руб.) – малиной, смородиной, голубикой и клубникой — вполне сравнятся с изящным десертом: подаются с шоколадным соусом, фисташками, мороженым и маршмеллоу; а блинный маковый рулет (420 руб.) – со сливками, свежей смородиной и малиной.
Специальное предложение действует с 4 марта и будет продолжаться всю масленичную неделю.
Открой своё сердце! День Святого Валентина в ресторане «ERWIN. РекаМореОкеан»
В ресторане «ERWIN. РекаМореОкеан» решили угостить всех гостей – и не только влюбленных! — романтическим десертом в виде сердец: мужчинам преподнесут в качестве комплимента сердца черного цвета; представительницам прекрасного пола – красного, а влюбленные пары могут рассчитывать не только на взаимность, но и на эффектный микс цветов. Под нежным велюром из шоколада и малиновым желе скрывается тающая во рту начинка: мусс из белого шоколада, сыра креметте и взбитых сливок на тонком бисквите, пропитанным сиропом с ликером «Гранд Марнье».
Особого внимания потребует и оформление десерта: пирожное в форме сердца расположено на фоне шоколадной «кардиограммы», которая непременно соберет не один десяток сердец в сети Инстаграм. Также ресторан «ERWIN. РекаМореОкеан» будет рад предложить парные авторские коктейли: для неё – «Малиновый мартини» из джина, малинового пюре и красного вермута; для него – «Негрони»: джин, кампари и красный вермут. Праздничные атрибуты в оформлении напитков настроят на романтичную волну и создадут особенное настроение.
Гостей с именами Валентин и Валентина порадуют скидкой 20% — при себе достаточно иметь паспорт или свидетельство о рождении. Ну а гости, пришедшие отпраздновать День всех влюбленных парой, получат сертификат на 1000 рублей в ресторан «Восход», воспользоваться которым можно будет до 1 апреля.
Изысканный День Святого Валентина в ресторане «ERWIN. Река»
14 февраля ресторан «ERWIN.Река» порадует своих гостей необычным комплиментом, который можно смело назвать произведением кондитерского искусства. Здесь будут угощать «ракушкой» из белого шоколада с «велюровым» сердцем, наполненным нежным шоколадным муссом. На этом фантазия шеф-кондитера не заканчивается: сама «ракушка» расположена на импровизированных «камнях» из малинового баварезе (баварского крема) с хрустящей вафельной крошкой, покрытых глассажем – модной «зеркальной» глазурью. Тарелку декорируют итальянской меренгой и черным шоколадом, а к самому десерту подадут идеальную «пару» — коктейль из водки, малинового пюре, сиропа кокоса, сока лимона, лимончелло и просекко.
Гости, пришедшие парами, смогут заказать специальный сет: тайский салат с креветками и авокадо, рагу из морепродуктов в сливочном соусе с карри и два бокала превосходного «Рислинга». Стоимость сета – 2200 рублей. Но это ещё не все сюрпризы: влюбленные получат в подарок сертификат на 1000 рублей в ресторан «Восход», воспользоваться которым можно будет до 1 апреля, а гости по имени Валентин и Валентина – скидку 20%, для получения которой достаточно иметь при себе паспорт или свидетельство о рождении.
Устрицы по 70 рублей весь февраль в ресторане ERWIN.РекаМореОкеан
Специальное предложение февраля в ресторане «ERWIN.РекаМореОкеан»: Хасанские устрицы по 70 рублей за штуку! Этот вид устриц один из самых красивых среди диких, обитают они на подводных скалах залива Петра Великого в Японском море. Хасанские устрицы пользуются большим спросом за свою уникальную сладость и пикантную свежесть. Они обладают более плотной консистенцией, а вкус их варьируется от слабосоленого до сладковатого. Попробовав эту устрицу однажды, вы навсегда запомните и полюбите нежное послевкусие и волнующий морской аромат.
Предложение действует весь февраль. Столы рекомендуется бронировать заранее.
Новинки меню «ERWIN. РекаМореОкеан»
Самый главный рыбный ресторан столицы приглашает на новые блюда
В преддверии Нового года шеф-повар «ERWIN. РекаМореОкеан» Николай Бакунов серьезно обновил меню. Десять блюд из рыбы и даров моря, выловленных в акваториях от Мурманска до Камчатки, традиционно демонстрируют первоклассное качество отечественных продуктов и кулинарный талант шефа, который продолжает расширять гастрономические горизонты московской публики.
Гвоздь программы – осьминог, ему отданы главные роли в двух салатах: с листьями романо и соусом «Цезарь» под тонкой хрустящей пшеничной лепешкой с пармезаном (870 р.) и с молодым картофелем, узбекскими помидорами, каперсами, таджасскими оливками и зеленью (780 р.). С осьминогом конкурируют мурманский гребешок в виде карпаччо в кокосовом соусе с добавлением французского апельсинового ликера (970 р.), порубленная в тартар дорадо с пряным авокадо и азиатским соусом (590 р.), пагр, сервированный как крудо с крымским луком, рублеными каперсами, оливками и зеленью (790 р.), а также охлажденный yellow fin с азиатским соусом и трюфельным маслом (890 р.).
Осьминог может выступить и в роли основного блюда – с каперсами, оливковым маслом и пикантной сальсой (1200 р.). А любителям рыбы придется всерьез озадачиться выбором: в меню появились фаршированная сыром бри котлета из лучеперого окуня с зеленью, гарнированная печеным баклажаном и пряным мутабалем (720 р.), запеченный со страчателлой амурский судак с румяной цветной капустой (760 р.), а также роскошный стейк из лосося, запеченный в закрытой сковороде на репчатом луке с белым вином и небольшим кусочком сливочного масла (980 р.). Без вина и сливочного масла зимой просто никак не обойтись.
Черная треска по ШОК-цене в «ERWIN.РекаМореОкеан»
До конца января легендарный деликатес предлагают по небывало низкой цене!
Черная треска – один из главных морских деликатесов, настоящий гастрономический бриллиант, вкуснейшая дикая рыба с белоснежной, сочной и нежной плотью.
Попробовать черную треску до конца января можно в «ERWIN.РекаМореОкеан» по действительно шокирующей цене в 580 руб. за порцию, в которую идет солидный кусок запечённого филе весом 200 г. Шеф-повар Николай Бакунов предлагает идеальное сопровождение в виде кремото и спаржи.
Новый год на борту «ERWIN РЕКА»
Ресторан «ERWIN РЕКА» на одну ночь превратится в настоящую гламурную яхту-ресторан эпохи золотых 30-х годов – с ритмичным джазом и энергичным чарльстоном, роскошными нарядами и весельем до утра.
Расцвет Голливуда, время гламура и свинга – атмосфера тридцатых пропитает все палубы «ERWIN РЕКА»: здесь выступит группа Light Jazz, будут проводить тематические развлекательные конкурсы и дарить подарки, делать профессиональные фотографии, которым позавидовали бы даже Карен Морли и Вивьен Ли. И, конечно, с яхты буден виден самый масштабный в стране московский новогодний праздничный салют.
Ужин будет составлен из лучших блюд ресторана. Изобилие морепродуктов и игристые реки шампанского – все, что нужно для идеальной новогодней вечеринки.
Сбор гостей с 21:00 до 22:00.
Стоимость билета – 25 000 руб. и 35 000 руб.
Отправление в новый 2019 год стартует с причала Гостиницы Украина в 22:15.
Дресс-код в стиле 30-х приветствуется!
*Уважаемые гости, навигация будет зависеть от погодных условий. К сожалению, мы не можем гарантировать точный маршрут.
Набережная Тараса Шевченко, причал «Гостиница Украина» Москва
Телефон: +7 (985) 441-68-44
День рождения «ERWIN.РЕКА»: в вояж на яхте за 1 рубль!
«ERWIN.РЕКА» празднует свой второй день рождения и по столь замечательному поводу с 8 по 14 октября приглашает всех друзей в праздничные рейсы на белоснежной яхте всего за 1 рубль — то, есть даром!
2000 рейсов за два года — быстроходному лайнеру-ледоколу с роскошным рестораном речной и морской кухни на борту не страшна непогода! В любой сезон он совершает гастрономические вояжи по Москве-реке — дважды в будни (15:30 и 20:00) и трижды по выходным (12:00, 15:30 и 20:00), следуя от гостиницы «Украина» к парку «Зарядье» и обратно. Во время 2,5-часовой прогулки гости наслаждаются живописными видами на главные достопримечательности столицы и первоклассными блюдами из рыбы и морепродуктов, выловленных из российских 25 водоёмов.
Впечатляющая статистика: за два года наши гости съели 300 кг икры, 13 000 устриц, 800 кг креветок, 3 000 ног и 4 000 кулаков краба! Это целый океан вкуса и ярких эмоций!
Праздничная акция действует в течение недели с 8 по 14 октября. Билеты можно приобрести уже сегодня
на официальном сайте, в кассах и терминалах флотилии «Рэдиссон Ройал Москва». Столы у окна рекомендуется бронировать заранее.
Откуда берутся крабы? Рассказывают в Erwin.РекаМореОкеан
В ресторане Александра Раппопорта «Erwin.РекаМореОкеан» знают все о дарах моря. Ассортимент почти полностью состоит из российских продуктов, а каждый официант может легко рассказать о географическом происхождении и особенностях любого вида морепродуктов.
Возьмем, к примеру, раздел «КрабыРакиКреветки» – главный козырь меню, в котором собрано три с половиной десятка позиций. Одна из достопримечательностей раздела – камчатский краб, который по вкусовым качествам не уступает омару. Однако не многие знают, что, во-первых, камчатские крабы на самом деле относятся к ракам-отшельникам, во-вторых, их доставляют не с Дальнего Востока, а из Баренцева моря.
Первая идея о том, чтобы расширить естественный ареал обитания камчатских крабов и таким образом увеличить объемы промысла, появилась почти сто лет назад. Первые попытки перевезти вид – этот процесс называется «интродукция» – были осуществлены в довоенное время, но тогда не увенчались успехом. В начале 1960-х годов, после нескольких неудачных транспортных экспедиций, ученым наконец удалось перевезти камчатских крабов в Баренцево море: их переправляли самолетом и поездом в специальных контейнерах, а каждую партию сопровождали два подготовленных специалиста-гидробиолога.
Спустя десять лет местные рыболовы стали вылавливать первых камчатских крабов; к началу 1990-х годов популяция крабов уже достигла по разным оценкам от пяти до десяти миллионов особей, и по некоторым данным к 2006 году численность оценивалась в сто миллионов особей. С 2004 года в Баренцевом море начали промышленный отлов крабов. Таким образом произошло великое переселение камчатского краба с Дальнего Востока; сейчас девять из десяти камчатских крабов в ресторан Erwin.РекаМореОкеан привозят именно из Баренцева моря.
Поклонники здорового питания ценят мясо камчатского краба за большое количество витаминов и микроэлементов — от цинка и йода до фосфора и лецитина. В меню ресторана собрано тринадцать блюд с крабом в различном исполнении: котлеты из камчатского краба (1200 р.), брускетта из камчатского краба (960 р.), половина гигантского камчатского краба с топленым маслом и чесноком (5800 р.), первая фаланга камчатского краба (800 р.), нога камчатского краба (1400 р.), живой камчатский краб (550 р/100 г), полба с крабом (980 р.), феттучини с крабом (1200 р.), ризотто с крабом (1200 р.), спринг роллы с крабом в соусе том ям (920 р.), сливочно-сырное фондю с крабами и креветками (1200 руб.), острый краб по-сингапурски (980 р.) и рыжий гаспачо с крабом (690 руб.).
Erwin.РекаМореОкеан приглашает гостей изучать российские морепродукты, открывать новые вкусы и дегустировать деликатесы с видом на Белый дом – ресторан открыт ежедневно с полудня до полуночи.