Зеленый гаспачо с креветками
Erwin. Река
Шеф-повар Алексей Рябов
Ингредиенты:
База 205 г
Лангустины (филе) холодного копчения 40 г
Редис 8 г
Огурец 8 г
Масло оливковое 5 г
Кресс-салат 1 г
Для базы:
Вода 370 мл
Помидоры 270 г
Перец зелёный 120 г
Огурец 145 г
Чеснок очищенный 15 г
Сельдерей 90 г
Соус Табаско 5 г
Хлеб 20 г
Способ приготовления:
Все ингредиенты для базы соединить и измельчить в блендере. Готовую базу выложить в посуду для подачи. Огурец, филе лангустин и редис нарезать кубиком, выложить в центр базы, украсить оливковым маслом и кресс-салатом.
Лето близко: освежающие супы в ресторане ERWIN.Река
Сложно представить себе лето без холодного супа. В летнем меню ресторана ERWIN.Река, расположенного на борту белоснежной яхты Radisson, сразу три освежающих супа, каждый из которых интересен по-своему.
Свекольник здесь подают с крабовым мясом, редисом, перепелиным яйцом и бурратой (690 руб.) – сочетание яркое не только на вид, но и на вкус. В состав гаспачо (590 руб.) входят не только спелые томаты, но и болгарский перец, огурцы, чеснок и стебель сельдерея, поэтому суп получился не традиционного красного, а притягательно-зеленого цвета. Подается гаспачо с тартаром из копченых лангустин. Третий хит сезона – классическая окрошка с отварным яйцом, редисом, огурцом, говядиной и картофелем (520 руб.). Заправляется квасом, украшается рубленым луком и укропом. Отличная идея для обеда в жаркий день!
Оазис большого города в «ERWIN.РекаМореОкеан»
В начале летнего сезона самый популярный рыбный ресторан уже традиционно превращает набережную Москвы-реки в цветущий сад
Летняя площадка «ERWIN. РекаМореОкеан» – зеленый оазис на каменной набережной большого города. Вот уже третий год на пересечении всегда оживленного Кутузовского проспекта и набережной в начале теплого сезона появляется роскошный сад, в котором и время течет иначе, и дышится легче.
Веранду, расположенную у входа в ресторан, уже открыли. Здесь можно любоваться Москвой, провожать и встречать солнце, укутавшись в теплые пледы. С 1 мая здесь появится сад с разнообразными растениями– деревьями, кустами, цветамии душистымитравами. На клумбах будут красоватьсяпышные розы и легкомысленные ромашки, на солнце сильнее пахнутьсирень и лаванда, в ветвях берез щебетатьптицы, в фонтане журчатьвода, а в мягкой траве газона стрекотать кузнечики. Здесь прохладно в жаркий день и уютно в пасмурную погоду, а мягкий тенистый свет идеален для инстаграмных фото.
От солнечных лучей можно укрыться в шатре – и заказать устриц или крабов с ледяного бара. Захватив с собой бокал игристого или коктейль, приятно устроиться в больших садовых качелях. Для ужина стоит выбрать стол с видом на водную гладь Москвы-реки, чтобы во время еды любоваться, как на город спускаются летние сумерки. В зеленом лабиринте можно даже заблудиться, настолько велик масштаб: веранда и терраса одновременно могут вместить до 200 гостей. Но волноваться точно не стоит: все дороги ведут на солнечную поляну с волшебным кораблем.
Летние круизы на белоснежной яхте «Erwin.Река»!
На открытой палубе супер-яхты обустроили роскошную ресторанную зону – под открытым небом. Теперь можно не только устроить себе первоклассный рыбный обед или ужин, при желании совместив его с круизом по Москве-реке, но и добавить сезонного позитива и чисто летних удовольствий: подставлять лицо солнышку и ветру приятно и во время движения, и на стоянке.
Открытая зона рассчитана на 40 посадочных мест. Курортную тему развивают голубые подушки на плетеных креслах и опрятные скатерти, а от прямых солнечных лучей столики закрывают белоснежные драпировки натянутого тента. Пальмы, туи, вьющиеся растения и яркие цветы превращают корму в уютный зеленый оазис. Места на веранде стоит бронировать заранее по телефону корабля.
Яхта «Erwin.Река» отправляется в путешествие по Москве-реке дважды в день в 15:30 и 20:00 по будням (с 1 мая время отправления вечернего рейса — 20.30, стоимость – 1300 р. для взрослых и 950 р. для детей) и трижды по выходным в 12:00; 15:30; 20:30. Лодка следует от гостиницы «Украина» до Котельнической набережной и обратно. Во время прогулки гости могут наслаждаться великолепными блюдами из рыбы и морепродуктов, выловленных из 25 российских рек и морей, а также живописными видами на главные достопримечательности столицы. Во время стоянки на причале «ERWIN.РЕКА» функционирует в привычном режиме работы ресторана с 12:00 до 01:00.