Тартары в «Erwin.Река»

В меню ресторана на борту белоснежной яхты появился раздел с тартарами

 

В город наконец-то пришло долгожданное лето. Поскольку в этом году оно по факту короче обычного в два раза, не стоит терять ни минуты: как только позволит работа, отправляйтесь гулять, плавать по Москве-реке, пить лимонады и есть легкие, освежающие сезонные блюда. После удачно проведенного гастрономического фестиваля Moscow Restaurant Week, главной темой которого стали всевозможные тартары, шеф-повар «Erwin.Река» Алексей Рябов принял стратегически верное решение ввести фестивальные блюда в основное меню.

 

В новом разделе tartar menu на постоянной основе получили прописку 3 авторских вариации на заданную тему. Для любителей морепродуктов тартар приготовят из аргентинских креветок с тайским соусом «Ментайко» (890 р.), поклонникам рыбы мелким кубиком порежут дикого сибаса и подадут его с ярко-оранжевой мякотью апельсина (1250 р.). А тартар из сезонных ягод с соусом из маракуйи и лаймовым сорбетом (890 р.) и вовсе претендует на звание лучшего летнего десерта.

 

Яхта «Erwin.Река» отправляется в путешествие по Москве-реке дважды в день в 15:30 и 20:00 по будням и трижды по выходным в 12:00; 15:30; 20:30 (стоимость – 1300 р. для взрослых и 950 р. для детей). Следует от гостиницы «Украина» к Новоспасскому монастырю и обратно. Во время прогулки гости могут наслаждаться великолепными блюдами из рыбы и морепродуктов, выловленных из российских 25 рек и морей, а также живописными видами на главные достопримечательности столицы. Во время стоянки на причале «ERWIN.РЕКА» функционирует в привычном режиме работы ресторана, регистрация на рейс не нужна.

 

Билеты на нижнюю палубу продаются в кассах, на сайте и терминалах «Флотилии Рэдиссон Ройал Москва» (стоимость – 1300 р., детский 950 р.), а также во флагманском ресторане «Erwin.РекаМореОкеан». Бронировать столы необходимо заранее по телефону корабля.

 


Лето в «ERWIN.РекаМореОкеан»

«ERWIN. РекаМореОкеан» создал цветущий оазис на пересечении всегда оживленного Кутузовского проспекта и набережной Москвы-реки.

 

Представьте: шум машин, раскаленный асфальт, сумасшедшее движение улиц, и вдруг вы оказываетесь в благоухающем, напоминающем сказочный Эдем, саду. Время останавливается, остается лишь момент «здесь и сейчас». Присядьте на овитые цветами качели или располагайтесь в высоком шатре и оглядитесь – мягкий газон, по которому хочется бегать босиком, пышные розы, выращенные согласно искусству бонсай ели цвета морской волны, склонившиеся над фонтанами ивы, густой аромат туи, лаванды и лилий, пение птиц, укрывшихся среди буйно цветущих пионов и георгинов, журчание водопада и мягкий шелест листвы.
Нет, это не место из виртуальной реальности, а настоящая, создававшаяся два месяца веранда «ERWIN. РекаМореОкеан». Здесь прохладно в испепеляюще-жаркий день и тепло, когда стеной льет дождь. В дневное время здесь забываются самые горящие дедлайны, вечером звенят бокалы с игристым, а на террасу сквозь еловые ветви падает мягкий солнечный свет, что идеально для первоклассных селфи. Веранда вмещает 120 гостей и настолько огромна, что в зеленом лабиринте можно заплутать, словно в тенистом лесу. Но волноваться не стоит – легко найдется солнечная поляна, где расположился сотканный из цветов павлин.

 

Остановите мгновение, насладитесь морскими деликатесами и освежающими коктейлями, прочувствуйте речной ветер и подкиньте монетку в фонтан Эрвина – и обязательно вернетесь в свой личный оазис снова даже посреди кипящего рабочего дня.

 


Летнее меню в «Erwin.РекаМореОкеан»

В ресторане произошло сезонное обновление меню

 

У «Erwin.РекаМореОкеан», помимо феноменального ассортимента рыбы и морепродуктов, этим летом появились новые козыри. Во-первых, роскошная веранда – настоящий райский сад и зеленый оазис в черте города. Во-вторых, сезонные блюда – легкие, стильные и яркие.

 

Непременные летние супы: свекольник на кефире с печеной свеклой, огурцом и редисом (350 р.), исключительная окрошка с копчеными карасями, заправленная квасом с горчицей и хреном (510 р.), гаспачо с крабом и сырами – козьим и старчателлой (1250 р.). В роли основного блюда с успехом могут выступить томленный в соусе из черного перца с красным луком и томатной сальсой краб с тонким яичным омлетом (1500 р.), мягкотелый хрустящий краб, зажаренный во фритюре в легком кляре, с имбирной сальсой и пикантным тайским соусом из манго, кинзы, перца чили и других пряностей (2 шт./1400 р.). Тем, кому ближе нежные рыбные котлеты, рекомендуются котлеты из сазана, гарнированные фисташковым пралине (2 шт./640 р.).

 


Ангелы, тролли, селфики и пираты на борту «Erwin.Река» в июле

Erwin.reka kids_july

Erwin.reka kids_july1

 

Каждое воскресенье во время дневного круиза по Москве-реке (отплытие в 15.30 от гостиницы «Украина», маршрут следования – к Новоспасскому монастырю и обратно) на борту яхты-ресторана «Erwin.Река» детей в течение 2,5 часов развлекают профессиональные аниматоры.

 

На 2.07 запланирована ангельская вечеринка (тематический аквагрим для всех желающих); 9.07 селфики организуют настоящее цирковое представление; 16.07 за все развлечения, волшебство и фокусы будут отвечать настоящие тролли; 23.07 состоится африканская вечеринка; а 30.07 править бал будут пираты – они устроят удивительное электрическое тесла-шоу. По сложившейся уже традиции каждое воскресенье на площадке работает аниматор в русском народном костюме.

 

Пока дети играют и веселятся, их родители, как всегда во время речной прогулки, смогут насладиться первоклассными блюдами из рыбы и морепродуктов, выловленных из 25 российских рек и морей, а также живописными видами на главные достопримечательности столицы.

 

Билеты на нижнюю палубу, где собственно и размещается ресторан, продаются в кассах, на сайте и терминалах «Флотилии Рэдиссон Ройал Москва» (стоимость – 1300 р., детский 950 р.), а также во флагманском ресторане «Erwin.РекаМореОкеан». Бронировать столы необходимо заранее по телефону корабля. Действует система скидок: например, по картам Master Card и Visa группам до 10 человек предоставляется скидка в размере 10% на все меню, а в День рождения и в течение 7 дней после имениннику в подарок преподнесут 15% скидку на меню.

 


Летние напитки в «Erwin.РекаМореОкеан» и «Erwin.Река»

В проектах «Erwin» обновилось меню прохладительных напитков

 

На должность шеф-бармена обоих проектов ERWIN заступил Сергей Суслин, известный по работе в ресторанах Vogue Cafe, SohoRooms, «Твербуль», BeefBarJunior, Barlotti. В начале лета он первым делом разработал меню сезонных освежающих напитков.

 

Надежда на то, что лето все же разгуляется и порадует москвичей и гостей столицы теплой погодой, не покидает. Но уже прямо сейчас, не дожидаясь палящей жары, в ресторанах «Erwin.РекаМореОкеан» и «Erwin.Река» можно попробовать чудесную сангрию из белого вина с добавлением клубничного ликера, ягод клубники, апельсина и личи (950 р./500 мл), оригинальный «Лимонад и Можжевельник», где срифмовать вкусы лимона и можжевельника помогает клюква (400 р./500 мл), «Холодный чай каркаде и апельсин», в котором суданская роза на основе цейлонского чая раскрывается благодаря сочному апельсину (400 р./500 мл). Кофеманы оценят айс-кофе «Мятный Шекерато» с двойной дозой ароматного эспрессо, мятным сиропом и цедрой апельсина (380 р./150 мл), и «Аффогато» (390 р./250 мл) – полноценный десерт из шарика ванильного мороженого, свежезаваренного доппио и карамельного сиропа.

 


Лето на борту «Erwin.Река»

На корме шикарной яхты «Erwin.Река» открылась летняя площадка

 

На открытой палубе роскошной яхты обустроили еще одну ресторанную зону – под открытым небом. Теперь можно не только устроить себе первоклассный рыбный обед или ужин, при желании совместив его с круизом по Москве-реке, но и добавить сезонного позитива и чисто летних удовольствий: подставлять лицо солнышку и ветру приятно и во время движения, и на стоянке.

 

Открытая зона рассчитана на 50 посадочных мест. От прямых солнечных лучей столики закрывают ярко-синие драпировки, похожие на морскую рябь. Тему развивают голубые подушки на плетеных креслах и белоснежные скатерти. Пальмы, туи, вьющиеся растения и яркие цветы превращают корму в уютный зеленый оазис. Места на веранде стоит бронировать заранее по телефону корабля.

 

Яхта «Erwin.Река» отправляется в путешествие по Москве-реке дважды в день в 15:30 и 20:00 по будням и трижды по выходным в 12:00; 15:30; 20:30 (стоимость – 1300 р. для взрослых и 950 р. для детей). Следует от гостиницы «Украина» к Новоспасскому монастырю и обратно. Во время прогулки гости могут наслаждаться великолепными блюдами из рыбы и морепродуктов, выловленных из российских 25 рек и морей, а также живописными видами на главные достопримечательности столицы. Во время стоянки на причале «ERWIN.РЕКА» функционирует в привычном режиме работы ресторана, регистрация на рейс не нужна.

 


Дизайнерские платья для «Erwin.РекаМореОкеан»

Александр Терехов создал для ресторана «Erwin.РекаМореОкеан» капсульную коллекцию

 

Теперь обворожительные хостес одеты в дизайнерские платья! Это второй опыт сотрудничества холдинга «Рестораны Раппопорта» с компанией «Русмода», которая занимается производством и продажей люксовой одежды бренда Alexander Terekhov.

 

Поскольку «Erwin.РекаМореОкеан» – это рыбный ресторан, то принт был придуман соответствующей тематики: команда дизайнеров под чутким руководством Александра и руководителя компании Оксаны Лаврентьевой нарисовала на темно-синем фоне разноцветные рыбные косяки. Похожий мотив есть и в интерьере: например, так же оформлены люстры основного зала.

 

Материал – произведенный в Италии, максимально приятный телу 100-процентный натуральный шелк, который имеет специальный финишинг, повышающий износостойкость платьев. Ведь не стоит забывать, что для девушек этот наряд – прежде всего униформа, в которой они проводят весь день: необходима не только красота, но и комфорт.

 

Силуэт платьев тоже называется «рыбка»: удобная модель скроена по косой, плюс рукав «летучая мышь», подчеркивающий талию широкий пояс, женственная юбка ниже колена. Отшиты платья по меркам, снятым с хостес, на собственном производстве «Русмода». Поэтому сидят наряды на девушках просто идеально!

 


Хороводы, блины и матрешки на борту «Erwin.Река»

В течение мая каждое воскресенье – анимация для детей с русским народным колоритом

 

Каждое воскресенье во время дневного круиза по Москве-реке (отплытие в 15.30 от гостиницы «Украина», маршрут следования – к Новоспасскому монастырю и обратно) на борту яхты-ресторана «Erwin.Река» детей в течение 2,5 часов развлекают профессиональные аниматоры. В программе на май организаторы специально сделали заметный русский акцент, чтобы было интересно не только маленьким москвичам, но и любознательным туристам из других стран и городов.

 

Каждое воскресенье на площадке будет работать аниматор в русском народном костюме, а у всех анонсированных мастер-классов в этом месяце – ярко-выраженная русская тематика: роспись матрешек, украшение блинов, пляски и хороводы. Впрочем, интернациональных фокусов и даже межгалактических приключений тоже запланировано предостаточно. Программа 7.05 посвящена предстоящему Дню Победы, 14.05 сказочный Заяц будет учить ребят петь и плясать, 21.05 состоится космическая вечеринка во главе с прилетевшим на праздник Инопланетянином, а 28.05 Аниматоры в русском народном костюме научат малышей делать мороженое!

 

Пока дети играют и веселятся, их родители, как всегда во время речной прогулки, смогут наслаждаться первоклассными блюдами из рыбы и морепродуктов, выловленных из 25 российских рек и морей, а также живописными видами на главные достопримечательности столицы.

 

Билеты на нижнюю палубу, где собственно и размещается ресторан, продаются в кассах, на сайте и терминалах «Флотилии Рэдиссон Ройал Москва» (стоимость – 1300 р., детский 950 р.), а также во флагманском ресторане «Erwin.РекаМореОкеан». Бронировать столы необходимо заранее по телефону корабля. Действует система скидок: например, по картам Master Card и Visa группам до 10 человек предоставляется скидка в размере 10% на все меню, а в День рождения и в течение 7 дней после имениннику в подарок преподнесут 15% скидку на меню.

Erwin_kids

Erwin.Reka

Erwin.reka_2

 


Летние круизы на Erwin.Река

Белоснежная яхта «Erwin.Река» переходит на летний режим работы

 

Дважды в день по будням в 15:30 и 20:00 и трижды в день по выходным в 12:00, 15:30 и в 20:30 роскошная яхта «ERWIN.РЕКА» отправляется в путешествие по Москве-реке, следуя от гостиницы «Украина» к Новоспасскому монастырю и обратно. Во время прогулки гости могут наслаждаться не только первоклассными блюдами из рыбы и морепродуктов, выловленных из российских 25 рек и морей, но и живописными видами на главные достопримечательности столицы: знаменитую высотку гостиницы «Украина», Дом Правительства РФ, Новодевичий монастырь, комплекс МГУ, стадион «Лужники», Парк Горького, Центральный Дом Художника, гигантский Памятник Петру I, легендарный Дом на набережной, златоглавый Храм Христа Спасителя, Московский Кремль и пряничный Храм Василия Блаженного, высотку на Котельнической набережной, Новоспасский монастырь.

 

Это не только очень удобный и комфортный способ осмотреть город без дорожных пробок, но и прекрасная возможность устроить себе без особого повода речную прогулку, которая в теплое время года неизменно способствует улучшению настроения, а также, разумеется, беспроигрышный вариант романтического свидания, семейного обеда или празднования торжества.

 

По воскресеньям во время дневного круиза (отплытие в 15.30) для маленьких гостей организуют развлечения: фокусы и цирковые номера, активные игры, конкурсы, головоломки, самые разные приключения и увлекательные мастер-классы. Детьми занимаются профессиональные аниматоры, программа рассчитана на 2,5 часа.

 

Билеты на нижнюю палубу, где собственно и размещается ресторан, продаются в кассах, на сайте и терминалах «Флотилии Рэдиссон Ройал Москва» (стоимость – 1300 р., детский – 950 р.), а забронивать себе место в каюте первого класса можно напрямую по телефону корабля.

 

Во время стоянки на причале «ERWIN.РЕКА» функционирует в привычном режиме работы ресторана, регистрация на рейс не нужна. За полчаса до отправления в круиз посетителям предложат приобрести билет в кассе или на сайте Флотилии и зарегистрироваться на рейс.

 

Действует система скидок, и в числе ее предложений есть весьма приятные пункты: например, по картам Master Card и Visa группам до 10 человек предоставляется скидка в размере 10% на все меню, а в свой День Рождения и в течение 7 дней после имениннику на меню дадут целых 15% скидки.

 


Гастропутешествие по России в «Erwin.РекаМореОкеан»

В гастрономическое путешествие по родным просторам приглашает рыбный ресторан «Erwin.РекаМореОкеан»

 

Ассортимент рыбы и морепродуктов в «Erwin. РекаМореОкеан» поистине уникальный: 90% представителей рыбного царства выловлено из 25 рек и морей России, а кроме того, в меню представлена роскошная коллекция рыбных деликатесов из самых разных мест нашей необъятной родины. Гастрономический туризм без смены локации: во время дегустаций можно совершить множество увлекательных путешествий.

 

Вот, к примеру, распространенная северная закуска – сугудай из муксуна (440 р.): свежайшая сырая рыба быстро маринуется с луком, солью, перцем, укропом, растительным маслом, соком лимона и моченой клюквой. А если только что выловленную рыбу быстро заморозить, а потом нарезать филе тонкими ледяными слайсами, то получится уже совсем другое блюдо – строганина. Ломтики нельмы (600 р./100 г), муксуна (440 р./100 г), нерки (420 р./100 г), стерляди (580 р./100 г) оттаивают во рту натуральным, прямолинейным и честным вкусом, который можно дополнить поданными к столу солью, перцем или майонезом с тонкацу.

 

Лучшие представители семейства сельдей – также в меню «Erwin. РекаМореОкеан». Нежная и жирная Олюторская сельдь (520 р.) – из Берингова моря, название свое получившая от одноименного залива у северо-восточного побережья Камчатки. На стол прибывает в компании картофеля, красного маринованного лука, ржаных гренков, перепелиного яйца и зелени. Уникальная Сосьвинская пряная селедка (1600 р.) – из Сибири, а конкретно из поселка Березово на Сосьве, притоке Оби. Маленькая рыбка, по достоинству оцененная государственными деятелями и партийными лидерами нашей страны, вслед за которыми к ней пристрастились гурманы и в Великобритании, и во Франции. Астраханский залом (440 р.) – особый вид сельди, обитающей в Каспийском море, отличается от местных сородичей самыми крупными размерами, но главное – обладает феноменальным нежнейшим вкусом, за который и назван «царской сельдью».

 

С далекого Сахалина привозят ракушки вонголе (790 р.): в «Erwin. РекаМореОкеан» их тушат с вином и овощами в томатном пряном соусе и подают с кусочками хрустящего хлеба чиабатта. Впрочем, хрустеть может не только правильная хлебная корка, но и мелкая рыбка, панированная в муке и миндальном порошке и затем зажаренная на сковороде в большом количестве масла. Вот, к примеру целый «Хрустящий сет» из приготовленных таким образом ставриды, черноморской барабульки и балтийской корюшки (990 р.): сервируется со свежими огурцами, укропом и соусами тартар и айоли.

А вот русско-ленский осетр, выращенный, правда, не в Сибири, а под Астраханью – в естественных условиях, в проточной воде реки Балда, которая впадает в Волгу и является историческим местом нерестилища осетров. Кормят осетров специальным кормом, не превышающим 12 % содержания жира, а еще – каспийской килькой. В «Erwin. РекаМореОкеан» осетровый стейк немного маринуют в гранатовом соке, жарят на гриле и гарнируют печеным сельдереем в сливках с соусом наршараб, зернами граната, кинзой и укропом (1390 р.). И это только малая часть меню! Направлений для гастрономических путешествий здесь хватит на много обедов и ужинов.