Холодные супы в «ERWIN.РекаМореОкеан»

В меню ресторана с феноменальным ассортиментом рыбы и морепродуктов по самым гуманным ценам появились летние супы и новый салатный хит.

 

Жара атакует столицу, а футбольные страсти чемпионата мира еще больше накаляют атмосферу. Лучший способ снизить градус напряжения придумал шеф-повар «ERWINРекаМореОкеан» Николай Бакунов: он знает целых три проверенных средства. Главные хиты в жанре холодных супов – окрошка, свекольник и гаспачо – стопроцентно разрядят обстановку, остудят пыл, взбодрят и вернут ясность мысли. Особенно хороши они в зелени беседок роскошной веранды.

 

Окрошка готовится на квасе с добавлением дижонской горчицы, сливочного хрена и желтка, а за сытность и фирменный стиль отвечают копченые караси, подмаринованные в соусе «Сашими» (550 р.). Насыщенный свекольник (390 р.) подается с куриным яйцом, огурцами, петрушкой, зеленым луком, укропом, отдельно в соусниках приносят сметану, горчицу и сливочный хрен. А рыжий гаспачо из сладких узбекских томатов с сельдереем, печеным болгарским перцем, огурцами, чесноком, хересным уксусом и специями уже в базовой комплектации идет с камчатским крабом и страчателлой, базиликом и цветами (690 р.), и это замечательное сочетание.

 

Если к любому из перечисленных блюд добавить новый салат, получится полноценный обед. Главный салатный хит сезона – штрудель с сыром фета и греческим салатом (540 р.). Штрудель в данном случае – это румяное горячее кольцо из теста со сливочным маслом, зеленым луком и сыром. Внутрь кольца на тарелку выкладывается лучший летний салат – из помидоров, заботливо очищенных от шкурки огурцов, крымского лука, таджасских оливок, тимьяна и базилика. Авторская интерпретация непреходящей классики от Николая Бакунова.

 


Масштабное обновление барной карты в «ERWIN.РекаМореОкеан» и «ERWIN.Река»: ЗОЖ-бум и смелые коктейли

В главном рыбном месте столицы «ERWIN.РекаМореОкеан» подобрали идеальные пары к дарам морей, рек и океанов и масштабно обновили барную карту – от смузи и ласси на основе суперфудов до легких коктейлей на игристом.

 

Все лучшее, что случается в жизни – происходит легко и с улыбкой, даже если это обед в ресторане. Тем более не просто ресторане, а главном рыбном месте столицы. Бар-менеджер «ERWIN.РекаМореОкеан» и «ERWIN.Река» Сергей Суслин составил идеальные пары к дарам рек, морей и океанов и запустил новое коктейльное меню! Свою освежающую «любовь» найдёт каждый – от приверженцев здорового образа жизни, до любителей испанской сангрии или бурлящего жизнью просекко.

 

В летней барной карте несколько разделов: Spritz Bar (все – по 790р.), где главный герой просекко; Sangria (790р.); тропические Tiki Boom (790р.) на основе крепкого и не очень алкоголя; 5 новых лимонадов (490р.) с суперфудами в составе и живительный Wellness Bar (690р.) из чистой органики. Главная особенность – все напитки выдают объёмом не менее 400 мл.

 

В Spritz Bar легкость просекко подчеркивают цитрусовые, экзотические ягоды, коренья и травы, а делают вкус насыщеннее домашние настойки и фруктовые ликеры. Например, в Apple Spritz Сергей добавляет лимончелло и яблочный шнапс, сок лайма и тимьян, а в Honey Spritz смешивает игристое с граппой москато, мёдом, соками лайма и апельсина и добавляет имбирного огня. Сангрию предлагает в трех вариациях – классической, с зеленой дыней и ликером «Мидори» и клубничной. Тики-коктейлей пять, и в них сочные фрукты и ягоды сочетаются с джином, перуанским писко, кальвадосом, ромом и всевозможными ликерами – идеально для летних вечеров.

 

Отдельное слово о лимонадах и органическом Wellness Bar. В напитках собраны отечественные и зарубежные суперфуды и российские сезонные специалитеты. Например, в одном бокале лимонада можно обнаружить клюкву и можжевельник, ежевику и базилик и даже виноград с лемонграссом. Из Wellness-напитков не пропустите йогуртовый ласси с семенами чиа, ванильным сиропом и пюре из маракуйи или со жгучим имбирем, миндалем и специями; сочетающий несочетаемое смузи из сладких ананаса и банана с щавелем и сиропом из чая матча; а также фреш из личи и огурца.

 

Были ли вы на прогулке по набережной, кросс-фите или свидании – всегда есть повод зайти на роскошную веранду «ERWIN.РекаМореОкеан» или отправиться в круиз на борту яхты «ERWIN.Река».

 

 


Ресторан «ERWIN. РекаМореОкеан»

C 5 по 8 апреля в ресторане «Erwin.РекаМореОкеан» все желающие смогут приобрести домашние куличи, пасху и пасхальные корзины. Шеф-кондитер Елена Становова приготовила куличи с изюмом и цукатами, декорировала их гнездами, свитыми из шоколадных прутьев, в каждом из которых прячутся радужные яйца и печенье с глазурью. Большой кулич весом 1100 г обойдется в 1250 руб., средний 850 г –  850 руб., а малый 450 г отдадут за 400 руб. Творожная пасха с добавлением вяленой вишни и клюквы, украшенная нежными цветами из крема, представлена в двух размерах и будет стоить 650 руб. маленькая, а средняя – 1650 руб. Праздничные корзины можно будет собрать по желанию и приобрести на вынос.

 

Easter_ErwinРМО


Новый шеф в «ERWIN. РекаМореОкеан»

В ресторане с самым большим ассортиментом рыбы и морепродуктов в Европе – меню от нового шеф-повара Николая Бакунова

 

Главному «рыбному месту» столицы исполнилось два года: именно с открытия «ERWIN. РекаМореОкеан» в Москве стало модно есть креветки, собираться компанией на камчатского краба и вообще устраивать себе рыбные дни заметно чаще, чем один раз в неделю. Появление ресторана с уникальным для города без моря рыбным ассортиментом, на 90% выловленным на территории России (из 25 рек и морей), с устричным баром, тремя десятками позиций в разделе «КрабыРакиКреветки» со смешными по столичным меркам ценами в меню, с рыбными деликатесами из самых разных мест нашей необъятной родины произвело эффект разорвавшейся бомбы. А результатом ударной волны стало определение модного тренда, который продолжается по сегодняшний день, и открытие множества заведений с похожей концепцией в исполнении других рестораторов.

 

В должности шеф-повара «ERWIN. РекаМореОкеан» выступает Николай Бакунов. Талантливый шеф, невероятно тонко чувствующий вкусы московской публики и как никто другой знающий, как превратить блюдо в кулинарный хит, гарантированно раскроет полюбившиеся гостям вкусы по-новому: пересмотрит подачи, обновит соусы, введет неожиданные позиции. Действуя согласно генеральной концепции, новый шеф расширит гастрономические горизонты, освежит лучшие идеи и даст жизнь новым бестселлерам. С 2 апреля в меню появятся тринадцать новых блюд: холодная каша из черной полбы с зеленой редькой и синекорым палтусом (640 руб.), соте из морепродуктов, томленое с бакинскими помидорами и специями, которые готовятся прямо в зале на глазах у гостей (1350 руб.), ризотто с белым вином и тартаром из мурманского гребешка (940 руб.),большая классическая паста с морепродуктами (1100 руб.), рагу с вонголе, морским гребешком и лангустинами в сливочном соусе карри (850 руб.) и другие.

 


Кавер-группа TARANTINOS 24 марта

tarantinos

В субботу, 24 марта, в «ERWIN.РекаМореОкеан» выступит кавер-группа TARANTINOS! В репертуаре талантливых музыкантов, участников шоу «Голос» — самые горячие хиты мировых чартов и танц-полов. Живая музыка, авторская кухня, интересная винная карта в самом главном рыбном ресторане Москвы — для незабываемого вечера и весеннего настроения!
Ждём вас в субботу, 24 марта, в 20:00
Рекомендуем бронировать столы заранее: +7 (495) 785 02 22

8 марта в ресторанах «Erwin.РекаМореОкеан» и «Erwin.Река»

8 марта в ресторанах «Erwin.РекаМореОкеан» и «Erwin.Река» представительницам прекрасного пола приготовили подарок – каждую девушку будет ждать специально разработанный шефом пикантный тартар из лосося с острым соусом. А для блеска в глазах тартар сопроводит бокал комплементарного игристого вина.

 

8 mart_ERWIN_ERWINРЕКА


Пост в ресторанах Erwin

В «ErwinРекаМореОкеан» и «Erwin Река» действует постное меню

 

Сильные духом и телом – те, кто до 8 апреля отказался от мяса, яиц и молока, сосредоточившись на продуктах растительного происхождения, в обоих ресторанах Erwin найдут для себя множество подходящих блюд.

 

На гриле тут запекают баклажаны, кабачки, болгарский перец и корень сельдерея, чтобы с добавлением песто, вяленых томатов и кедровых орешков выложить их на свежеиспеченную брускетту (420 р.). Болгарский перец, кабачки, баклажаны, красный лук, цветную капусту и вешенки готовят в темпуре с добавлением розмарина и сервируют со сладким чили-соусом (540 р.). Сельдерей, морковь, болгарский перец, спаржу, кабачки, лук-шалот отправляют в полбу, дополняя блюдо зеленой сальсой и кресс-салатом (490 р.). Овощное ассорти томят на оливковом масле, чтобы потом заправить ими домашние феттуччине из твердых сортов пшеницы (450 р.).

 

Любителям салатных листьев понравится зеленый салат с тофу, зеленым яблоком и лепестками миндаля, заправленный медово-горчичным соусом (680 р.). Для поклонников баклажанов, «синеньких» тушат в томатном соусе с красным луком, чесноком и оливками (590 р.). Из шпината на овощном бульоне делают суп-пюре с добавлением картофеля, цукини и лука-шалот (520 р.). Белые грибы, вешенки и шампиньоны отправляют в ризотто, заправленное трюфельным маслом и петрушкой (670 р.). Те же грибы в панировке вместе с картофелем могут быть до хрустящей корочки зажарены во фритюре и поданы с айоли, сметаной и овощным соусом (520 р.).

 

Особая гордость ресторанов в этом сезоне – постные десерты: полдюжины сладких блюд на любой вкус. Манник – постная вариация шарлотки, щедро сдобренная яблоками и сервированная с абрикосовым вареньем (350 р.). Шоколадный пирог пекут с изюмом, грецким орехом и корицей, пропитывают вишневым пуншем и украшают ягодами вишни в сахаре (450 р.). Ананас для карпаччо вымачивают в пряностях, запекают по технологии сувид, нарезают тонкими слайсами и подают с домашним лимонно-лаймовым сорбетом (450 р.). На кокосовом молоке с семенами чиа готовят пудинг с добавлением пюре манго и фруктово-ягодного ассорти (510 р.). Грушу «Конференц» вымачивают в безалкогольном глинтвейне и соединяют на тарелке с ржаными гренками (480 р.). А из целебной клюквы, гарантирующей уставшему от зимы организму ударную дозу витаминов, делают легкий пудинг (350 р.).

 


Масленица в ресторанах «ERWINРЕКАМОРЕОКЕАН» и «ERWIN РЕКА»

Широкая Масленица один из главных русских зимних праздников, должен быть вкусным и разнообразным. Именно этим принципом руководствовался шеф-повар «ERWINРЕКАМОРЕОКЕАН» и «ERWINРЕКА», когда создавал праздничное меню. Всю предстоящую неделю с 12 по 18 февраля гостей ресторанов будут баловать блинами с более чем десятком начинок на любой вкус.

 

Blin mashroom with shpinat_ERWIN

 

Тематику главного рыбного ресторана раскроют блины из раздела «РЕКАМОРЕОКЕАН»: с копченой треской и Бешамель (480 руб.), с лососем в соусе белое вино (510 руб.), с кетой и нежным сыром креметте (480р.).

 

Ikra_ERWIN

 

Блины с икрой – это традиционно отличная закуска и хороший старт на большом застолье. Потому к блинам гостям предложат восемь видов икры в сопровождение сливочного масла и перепелиного яйца.

 

Krem Shibust marakuya klubnika_ERWIN

 

Раздел «НЕРЕКАНЕМОРНЕОКЕАН» представляет горячая пятерка десертных блинов! Блины с творогом (450 руб.), с яблоком (380 руб.), с кремом Шибуст маракуйя и клубникой (380 руб.), классические «Креп Сюзетт» с мороженым (450 руб.) и блинный торт (450 руб.) – недели мало, чтобы попробовать все сочетания, а значит нужно начать прямо с понедельника!


iloveerwin

Объявляется конкурс в «ERWINРЕКАМОРЕОКЕАН» и «ERWIN РЕКА»

iloveerwin

С 1 февраля в ресторанах «ERWINРЕКАМОРЕОКЕАН» и «ERWIN РЕКА» стартовал конкурс на лучшее романтическое фото. По условиям участником станет каждый, кто выложит своё фото с второй половинкой и укажет хэштег #iloveerwin. 13 февраля – на кануне Дня всех влюбленных определят трех победителей, каждый получит сертификат на суммы депозита
5 000/10 000/15 000 руб в лучший рыбный ресторан города.


Новогодняя елка «Приключения Русалочки и ее друзей» в ресторане «ERWINРЕКАМОРЕОКЕАН»

РМО_Елка

 

В канун Старого Нового года — в воскресенье 14 января в 17:00 — «ErwinРекаМореОкеан» приглашает вас и ваших детей на новогоднюю ёлку! Праздник пройдёт в каминном зале нашего ресторана, специально украшенном сказочными декорациями из диснеевского мультсериала «Русалочка». Ариель, краб Себастьян и их друзья вовлекут маленьких гостей в захватывающие приключения. Малышей ждут подарки от Деда Мороза и рюкзаки со сладостями от наших партнёров сети салонов «Кенгуру», детский стол, мыльное шоу, красочный аквагрим, памятная фотосессия и другие сюрпризы от команды профессиональных аниматоров. Стоимость детского билета —  1500 р.

 

Пока дети играют и веселятся, их родители, как всегда, смогут насладиться блюдами из рыбы и морепродуктов, выловленных из 25 российских рек и морей, и первоклассным сервисом лучшего рыбного ресторана в городе.

Подробности по телефону 8 (495) 785-02-22