Новый кондитер в «Erwin.РекаМореОкеан»

С приходом нового шеф-кондитера в ресторане обновилась десертная карта

 

Должность шеф-кондитера в «Erwin.РекаМореОкеан» заняла Елена Становова, за плечами которой – ценный опыт работы в гостиницах Holiday Inn и «Метрополь» и самостоятельное шефство в кондитерских цехах TimeOut Bar, Tatler Сlub, LesArtists и G.Graf. Кроме того, у Елены работает открытое с партнерами собственное кондитерское производство, а сама она преподает в кондитерской школе Bakerschool.

 

Взяв под контроль все торты и пирожные «Erwin.РекаМореОкеан», Елена тут же обновила карту сладких блюд. Чизкейк с сезонной малиной (360 р.) – это нежнейший мусс из творожного сыра, белого шоколада и взбитых сливок на сочном миндальном бисквите, который подается с малиновым соусом, бальзамическим кремом, базиликом, ягодами, миндальным сабле и сорбетом из сока клубники и малины. Шоколадный трюфель с соленой карамелью и пломбиром (480 р.) – мусс на темном шоколаде, бисквит без муки, вафельная крошка и пралине. Крем-брюле «Маракуйя» (340 р.) – десертная классика под эталонной карамельной корочкой, готовится с пюре маракуйи, а сервируется с соусами из манго и из малины, печеньем макарон и ягодами.

 

Также в десертной карте в ассортименте представлены сезонные ягоды и фрукты: арбузы и дыни, инжирные персики, сладкая черешня и абрикосы.

 


Ангелы, тролли и пираты на борту «Erwin.Река» в августе

Erwin.reka_augustkids

Каждое воскресенье во время дневного круиза по Москве-реке (отплытие в 15.30 от гостиницы «Украина», маршрут следования – к Новоспасскому монастырю и обратно) на борту яхты-ресторана «Erwin.Река» детей в течение 2,5 часов развлекают профессиональные аниматоры.

 

На 6.08 запланирована ангельская вечеринка (тематический аквагрим для всех желающих); 13.08 за все развлечения, волшебство и фокусы будут отвечать настоящие тролли; 23.07 состоится народная сказка; а 27.08 править бал будут пираты – они устроят удивительное электрическое тесла-шоу. По сложившейся уже традиции каждое воскресенье на площадке работает аниматор в русском народном костюме.

 

Пока дети играют и веселятся, их родители, как всегда во время речной прогулки, смогут насладиться первоклассными блюдами из рыбы и морепродуктов, выловленных из 25 российских рек и морей, а также живописными видами на главные достопримечательности столицы.

 

Билеты на нижнюю палубу, где собственно и размещается ресторан, продаются в кассах, на сайте и терминалах «Флотилии Рэдиссон Ройал Москва» (стоимость – 1300 р., детский 950 р.), а также во флагманском ресторане «Erwin.РекаМореОкеан». Бронировать столы необходимо заранее по телефону корабля. Действует система скидок: например, по картам Master Card и Visa группам до 10 человек предоставляется скидка в размере 10% на все меню, а в День рождения и в течение 7 дней после имениннику в подарок преподнесут 15% скидку на меню.

 

Erwin.reka_augustkid


Тартары в «Erwin.Река»

В меню ресторана на борту белоснежной яхты появился раздел с тартарами

 

В город наконец-то пришло долгожданное лето. Поскольку в этом году оно по факту короче обычного в два раза, не стоит терять ни минуты: как только позволит работа, отправляйтесь гулять, плавать по Москве-реке, пить лимонады и есть легкие, освежающие сезонные блюда. После удачно проведенного гастрономического фестиваля Moscow Restaurant Week, главной темой которого стали всевозможные тартары, шеф-повар «Erwin.Река» Алексей Рябов принял стратегически верное решение ввести фестивальные блюда в основное меню.

 

В новом разделе tartar menu на постоянной основе получили прописку 3 авторских вариации на заданную тему. Для любителей морепродуктов тартар приготовят из аргентинских креветок с тайским соусом «Ментайко» (890 р.), поклонникам рыбы мелким кубиком порежут дикого сибаса и подадут его с ярко-оранжевой мякотью апельсина (1250 р.). А тартар из сезонных ягод с соусом из маракуйи и лаймовым сорбетом (890 р.) и вовсе претендует на звание лучшего летнего десерта.

 

Яхта «Erwin.Река» отправляется в путешествие по Москве-реке дважды в день в 15:30 и 20:00 по будням и трижды по выходным в 12:00; 15:30; 20:30 (стоимость – 1300 р. для взрослых и 950 р. для детей). Следует от гостиницы «Украина» к Новоспасскому монастырю и обратно. Во время прогулки гости могут наслаждаться великолепными блюдами из рыбы и морепродуктов, выловленных из российских 25 рек и морей, а также живописными видами на главные достопримечательности столицы. Во время стоянки на причале «ERWIN.РЕКА» функционирует в привычном режиме работы ресторана, регистрация на рейс не нужна.

 

Билеты на нижнюю палубу продаются в кассах, на сайте и терминалах «Флотилии Рэдиссон Ройал Москва» (стоимость – 1300 р., детский 950 р.), а также во флагманском ресторане «Erwin.РекаМореОкеан». Бронировать столы необходимо заранее по телефону корабля.